[點心食譜]聖誕樹蛋糕

[小旋]

【材　料】

蛋糕體：
低筋麵粉 72公克

可可粉 15公克

蘇打粉 1.5公克

全蛋 4個

細砂糖 90公克

牛奶 35公克

沙拉油 25公克

奶油霜：
白油 60公克

奶油 100公克

果糖 120公克

木紋：
白巧克力 150公克

沙拉油 50公克

木紋轉印紙 2張

內餡：
熟碎核桃 100公克


【做　法】
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。

2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。

3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。

4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。

5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。

6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。