[西式料理] 迷迭香羊肋骨

[小旋]

【材料】：

七枝骨 (羊肋骨) 一排
新鮮迷迭香 (rosemary) 2 條 (切成茸)
牛油 30 克
蒜茸 3 茶匙
甜椒粉(Parika) 1 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

【作法】:

1. 預熱焗爐220℃ 。將羊肋骨洗淨吸乾水份，用牛油、鹽及胡椒粉搽勻羊肋骨。
2. ，將甜椒粉、蒜茸及迷迭香置羊肋骨上面，入焗爐焗25分鐘左右(六七成熟)，取出用錫紙輕輕包著羊肋骨，靜置10 分鐘，上桌切開。用薄荷 Jelly 伴上碟。