[中式料理] 姬 松 茸 蒸 肉 餅

[小旋]

【材料】：
姬 松 茸 4-6 隻 、 馬 蹄 4 粒 、 免 治 脢 頭 豬 肉 6 兩、 生 粉 半 茶 匙 、 鹽 、 糖 少 許 、 生 抽 1 湯 匙 、 青 豆 20 粒

【作法】：
1. 姬 松 茸 以 凍 水 浸 45 分 鐘 ， 連 馬 蹄 剁 粒 備 用 ；
2. 將 姬 松 茸 和 馬 蹄 加 入 豬 肉 中 ， 以 生 粉 、 鹽 、 糖 和 生 抽 調 味 ， 表 面 鋪 上 青 豆 ， 隔 水 蒸 12 分 鐘 或 至 熟 。

【其他】：
脢 頭 豬 肉 腍 滑 但 較 瘦 ， 如 果 想 食 落 更 嫩 滑 ， 可 以 改 用 半 肥 瘦 豬 肉 。

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凍 水?
免 治 脢 頭 豬 肉 ?
生 抽 ?
剁 粒?
= =?