[中式料理] 冰 鎮 蜜 豆

[小旋]

【材料】：
甜 蜜 豆 1 包 、 冰 塊 1 盤 、 油 、 鹽 各 小 量

【作法】：
1. 將 甜 蜜 豆 洗 淨 ， 撕 去 兩 邊 的 筋 線 ；

2. 煮 開 熱 水 ， 在 水 中 加 入 油 、 鹽 等 調 味 料 ；

3. 把 蜜 豆 倒 入 熱 水 中 煮 熟 ， 撈 起 ；

4. 將 冰 塊 鋪 平 在 碟 上 ， 放 上 蜜 豆 ， 待 涼 後 即 可 食 用 。

【其他】：
在 熱 水 中 加 入 少 量 油 ， 蜜 豆 大 約 煮 少 於 1 分 鐘 ， 可 保 蜜 豆 翠 綠 ， 不 會 變 黃 。