[中式料理] 鮮奶餅

[小旋]

中筋麵粉 ... 375公克
奶油 ... 1大匙(或沙拉油)
鹽 ... 3茶匙
A 料
鮮奶 ... １1/2杯
細砂糖 ... 1/2飯碗

作法步驟：
將 A 料放入小鍋中，用小火加熱並攪拌至糖完全溶解；然後和麵粉仔細調勻使成稀糊狀，放置 20 分鐘後再攪勻備用。
用棉花沾油稍抹平底鍋，接著可有兩種處理方法：
A.把鍋燒熱，用匙舀起少量麵糊，任它自然流成小餅(用中小火慢慢烘烤)，等圓餅完全熟透(不必翻面)即可盛起供食，亦可夾果醬或其他塗抹料吃。
B.鍋燒微熱，用匙舀入較多量的麵糊，任由它自然流成大的薄圓餅，注意不要讓餅焦掉必須翻面，烘熟即可捲起而食，或依照本公司速簡食中「蜂蜜餅」的吃法而食。

備註：
不吃甜味者，可用清水代替鮮奶，鹽代替糖，薄餅可加煎蛋或包捲菜絲肉鬆而食