[轉貼][素食料理]什錦鍋

[yann00628]

材料：
　高湯料(黃豆芽、鮮香菇、紅棗少許，煮湯)；蘿蔔(或以大白菜代替，視季節而異)；海帶片；胡蘿蔔；榨菜數片；薑片少許

素火鍋料：
　如油豆腐、蒟蒻粉絲…等。

作法：
　薑片用熱油爆香，如用大白菜，請先炒過，加入高湯，再將所有材料放入煮開，即成一清淡而有鮮味的火鍋。