[轉貼][泰式料理] 椒麻雞絲拌芙蓉

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椒麻雞絲拌芙蓉


材料：

芙蓉豆腐2塊（切三角狀）、水煮雞胸肉100g、小黃瓜1條（切絲）、蟳味棒3支（燙軟剝絲）、水芹菜4支（切段）


椒麻醬汁材料／做法：

先以香油2大匙爆香花椒粒1/2大匙，濾出花椒油後，加入芝麻醬1大匙、黑白醋各1大匙、黃糖1/2大匙、芙蓉豆腐高湯包2包、白胡椒粉1/4小匙、鹽1/2小匙、冷開水2大匙、熟芝麻粒1大匙及辣油1小匙，拌勻即可。


做法：

1.將雞絲、蟳味絲、小黃瓜絲及芹菜段先用2/3的醬汁拌勻，鋪於盤上。

2.放入芙蓉豆腐，最後再淋上剩餘的醬汁即可。

＊夏日炎熱，輕口的芙蓉豆腐與麻麻辣辣的醬汁最夏口也下口，心涼脾透開喔！
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