[轉貼][西式料理] 麻辣牛腱

[yijua]

材料：
小牛腱.........1條
小黃瓜.........1條
粉皮.............2張

滷湯包：
五香包.........1包
酒.................2湯匙
薑.................3片
醬油.............1/2杯
蔥.................2支

麻辣汁：
醬油.............2湯匙
麻油.............1湯匙
花椒粉.........1/2茶匙
糖.................1/2茶匙
醋.................1湯匙
辣油.............1湯匙
蒜泥.............1茶匙

做法：

牛腱放入滷湯中滷1小時後，關火燜至涼，待牛腱肉收縮變硬了，再切成薄片

黃瓜切片，舖在盤底。粉皮切寬條，用冷開水沖洗後，瀝乾，舖在黃瓜片上【若粉皮隔天變白，可在滾水中川燙5秒鐘再用】

小碗中調好麻辣汁備用

鍋中煮滾5杯水，放下牛腱片，大火燙3秒鐘便撈出，瀝乾後放在粉皮上，淋上麻汁便可

[b9423084]

真的不錯,叫我媽學學看

[jerrylo885]

感覺好好吃，我要做看看

[kyo12343]

不錯吃的感覺
受用了
謝謝大大分享