[中式料理] 二道蝦蝦料理~(鹽水蝦+蒜耳蒸蝦)

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鹽水蝦

材料：
蘆蝦（或草蝦shrimp）10兩(5/6 lbs)、蔥(scallion)一支、薑兩片

調味料：
芥末醬1大匙、醬油３大匙、麻油半茶匙(sesame oil)

作法：
1.用剪刀先剪去蘆蝦的鬚足，並抽去泥腸。
2.半郭水稍開，放入蔥段、薑片和1大匙酒，再放入蘆蝦川燙熟，
蝦殼彎曲並色澤轉紅及撈出，放盤內。
3.將所有調味料調勻，以供沾食即成。



蒜耳蒸蝦


材料:
蝦蝦 ( 草蝦,白蝦.沙蝦 皆可 )


調味料:
酒1, 鹽1, 醬油1, 糖1, 蒜末2 (匙) , 胡椒粉少許, 拌勻.

做法:
淋在蝦蝦身上, 放進電鍋蒸 5mins. ok!


這是一道超簡單的電鍋料理,無暇可以慢慢製作料理時,這是很好的選擇.

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