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濃情香酥 蘋果曲奇DIY



材料（約12個）︰

　　1、蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（RUM酒）1/2小匙。

　　2、面粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點。

　　做法︰

　　1、蘋果削皮去核後切小丁，烤箱預熱350F（175C）。

　　2、小鍋裡放入適量黃油，中大火，黃油融化後加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水後加入RUM酒，轉中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點黏性。

　　3、蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼。

　　4、黃油加糖打發，加入蛋黃打勻，再加入放涼後的蘋果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌模式拌勻。

　　5、面團搓成小球後稍壓扁，進烤箱烤15分鐘。