[轉貼][中式料理] 金銀菜排骨湯

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金銀菜排骨湯





材料

菜乾　四兩

新鮮白菜　一斤

蜜棗　四至六粒

排骨　　十二兩

陳皮　　一角 　

做法

菜乾、陳皮浸洗乾淨。白菜及蜜棗洗乾淨。
瘦肉洗乾淨，飛水。
先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲十分鐘後，改用慢火煲約三小時，加鹽調味，即可。
　

白菜－味甘寒，含蛋白質、磷、鈣、維他命Ｃ及纖維，可清熱除煩，解渴利尿，通腸胃。

菜乾－是晒乾了的白菜，能清內火，清熱益胃腸。

排骨－補氣益骨，增加鈣質。

蜜棗－密棗滋潤。

陳皮－果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。