[法式料理] 香草蒜茸焗田螺

[藤原拓海]

材料

田螺（罐裝） 2 打 　
蕃茜 2 條（切碎）
百里香（乾/新鮮） 1/2 茶匙
蒜茸 2 茶匙
牛油 170 克
麵包糠 2 湯匙（隨意可省）
黑胡椒 1/2茶匙 　
薯茸材料
焗薯 2 大隻 　
奶/忌廉 3 湯匙
芥辣粉 1 茶匙
鹽 1/2茶匙

製作過程

1. 田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
2. 薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉﹑芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。
3. 釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。
4. 把牛油﹑蕃茜﹑百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。

[jaray123]

不知好不好吃ㄝ~~~
多謝拉~~~~~

[thereisacat]

好像是高級餐廳才會有的菜單
感謝大大提供的資訊~!