[日式料理] 起司火腿炸豬排食譜

[peterye]

起司火腿炸豬排
--------------------------------------------------------------------------------
1.材料：裏脊肉、起司片、火腿片、雞蛋、麵粉、麵包渣


2.用刀背或打肉器把裏肌肉拍松、厚度稍拍薄，並且把周圍不規則的肉切除，最好是每一塊肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出來的肉不夠厚，吃起來不過癮！

3.取兩塊大小差不多的肉，在肉上疊上一片火腿，火腿要比肉小喔！(這點很重要)


5.在裏肌肉的週邊抹上一圈生粉，若太幹沒粘性可以稍微沾點水。


合起來


.把肉沾上一層麵粉，要沾的均勻一點，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的麵粉拍掉。


沾了麵粉的肉再沾上一層蛋液。


.最後再沾一層麵包渣，沾麵包渣時可以用點力壓一下，讓麵包渣粘
的更紮實。 正反面重複多壓幾次，直到看不到肉身為止，沾好拿起時稍微輕拍
肉身，把多餘的麵包渣拍掉。


.油熱下鍋，在中火炸約3~5分鐘(以肉的大小斟酌)，在此過程中要翻面炸才均
勻唷，當顏色快要變成金黃色時，把火開大讓油溫升高，好把肉裏的油逼出
(時間約30秒)，即可起鍋。

[Oliveoil]

嗯...這不錯,
需要的材料這兒都有,
下週找一天來試試.

[1a2b]

這道菜不錯!
看了就食指大動!
沒吃過這種作法的豬排.
看起來就很酥.脆爽口.
這一定要學起來.
謝謝大大分享作品.

[NEO_LIU]

Oh~my god
炸豬排也是小弟最愛的菜呀~
外表炸到酥脆
燙燙吃超讚!!
必推啊~

[locloc]

看了就知道很好吃呀
感謝大大分享
太棒了

[stone7062]

看起來很好吃!!!
讚

[sea066]

圖文併貌，真的好詳細
這個真的好吃我以前有做過了
有空再來做做看

[PowerJ]

真的超佩服
看起來真的超超超好吃耶!
我一定要自己試試!~~拼啦!

[xxxxy]

好好吃的樣子~
做法也滿簡單的~
找個時間來試試看^^

[althea]

看起來就很好吃的樣子
而且好像也不難做
真想試試看
改天做個來吃