[中式料理] 土豆鹹湯圓食譜

[peterye]

土豆鹹湯圓
材料：
土豆、太白粉(澱粉)、韭菜、瘦肉絲、紅蘿蔔、蝦米、香菇、蒜、胡椒粉

做法：
把土豆煮熟並壓成泥


加入太白粉(澱粉)，土豆和太白粉的比例是(1:0.5)


混合成面團，如果太乾可加少許水
(最好分次加水，別一次加入免得太濕)


像搓湯圓一樣搓成圓形或小方形


水滾才下土豆湯圓，等湯圓浮在水面上就可以撈起喔
因為土豆已是熟的所以只需把太白粉煮熟


撈起過冷水備用


韭菜切小段、瘦肉切絲、紅蘿蔔切絲、蝦米泡軟、
香菇泡軟切絲、蒜切碎末


熱油先爆香蒜末


再加入蝦米爆香



再加入瘦肉絲、紅蘿蔔翻炒並加入鹽、胡椒粉調味


肉熟之後再加入韭菜快速翻炒起鍋備用


燒一鍋水，水滾加入剛剛炒好的料及土豆湯圓，
最後再做一次加鹽調味


土豆甜湯圓
材料：
紅棗、枸杞、冰糖、薑2小片
做法：
1.紅棗去核、薑去皮切2片備用
2.紅棗、枸杞、冰糖、薑放入鍋中加適量水，煮約30分鐘
3.起鍋前再加入土豆湯圓煮滾即可
也可換成紅豆湯或花生湯來搭配唷


可加些罐頭雜果一起吃喔

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我最喜歡吃鹹湯圓了.
由蒜.蝦米.香菇暴香.
味道都可以聞的到.
而且土豆湯圓都親自做.
這一張食譜可以在元宵節使用.
感謝大大的分享.

[mickiru]

圖解的非常詳細,而且也很容易做.
如果懶的做湯圓,也可以直接去超市買.
真是太感謝分享食譜了.

[locloc]

很棒的食物喔
感謝大大熱情分享呀
推ㄟ

[shih_666]

從以前就很喜歡外婆煮的鹹湯圓
可惜已經吃不到了...
這次只好自己動手做囉~