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#1
2005-01-24, 12:42 PM
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| [韓式料理] 韓式泡菜炒牛肉 材 料： 韓式泡菜300克 霜降牛肉500克 小黃瓜2條 蛋白1個 蔥30克 蒜30克 太白粉1大匙 水少許 調味料： 蠔油2大匙 醬油1小匙 香油少許 米酒2大匙 白胡椒粉少許 砂糖1茶匙 做 法： 1.將蔥切段，蒜切成蒜片，小黃瓜去頭去尾切斜段後，再切成菱形片狀，並取一容器，將蛋白打散。 2.牛肉以斜刀切成0.5公分寬厚片後，取一容器，放入牛肉片後，再加入醬油、白胡椒粉、打散的蛋白以及太白粉拌勻。 3.加入沙拉油攪拌，並抓碼好後，靜置醃漬備用。 4.起一油鍋將油加熱至130度後，放入牛肉片過油，泡約八分熟後撈出瀝油，並在瀝油時沖入黃瓜片爆油。 5.在鍋中留少許餘油爆香蔥蒜，再放入韓式泡菜，再放回牛肉片及小黃瓜片拌炒均勻，並且以蠔油、砂糖、米酒調味後快炒30秒。 6.在起鍋前淋上香油，即可完成。</fieldset>
__________________  不知道從什麼時候開始 在這個我想像的星球上多了一個男生的身影 先是只能看到他的影子 他的影子常常和我並列著 在一個人的時候 他的影子常能安慰我度過那些難以忍受的孤寂 此文章於 2005-02-26 08:22 PM 被 彼得 編輯.  |
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#6
2006-08-06, 11:22 AM
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| 真奇怪~ 霜降牛肉"是什東東?! 好特別唷~牛肉泡完太白粉再醃~原來可以這樣歐~!!!! 這鍋油爆牛肉跟小黃瓜會部會太浪費了牛肉裡的油脂跟小黃瓜的營養?
__________________ 午夜夢迴裡，在萬馬奔騰的夜裡，手持長長大劍拖地，劍揮～血灑，人～頭～落～地。 見僧殺僧!~見彿殺彿~勞關喝破~大地清明! 送積分只是獎勵，回帖才是肯定。 勇者看不到問題~眼裡瞄的都是解決方法! 名劍俱壞，英雄安在，繁華幾時相交代？ 想興衰，苦為懷；東家方起西家敗，世態有如雲變改。 成，也是天地哀；敗，也是天地哀。 我劍何去何從，愛與恨情難獨鍾，我刀割破長空，是與非懂也不懂，我醉一片朦朧，恩和怨是幻是空，我醒一場春夢，生與死一切成空 |
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